MOOD

Frappato Spumante Metodo Ancestrale 2021 Il Frappato è eclettico, versatile e stravagante: per questo ho deciso di produrre Mood, uno Spumante Metodo Ancestrale, nel quale non aggiungiamo né lieviti né solfiti. Una volta conclusa la rifermentazione in bottiglia non effettuiamo la sboccatura. Protrai, quindi, decidere di berlo con i lieviti in sospensione, per un palato più complesso, o limpido, facendo riposare la bottiglia per qualche minuto. O magari potresti provare in entrambi i modi!