BLUES

Bianco I.G.T. Terre Siciliane

Il canto dell'Estate è il canto dei grilli.

Il canto dell'isola del Sole, caldo, elegante, profumato, è il canto del vino che qui ho fatto.

Vitigni

Grillo 100%

Resa per Ettaro

70 quintali

Vinificazione

Macerazione pellicolare a freddo sulle bucce, illimpidimento statico a freddo del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura di 16°C.

Segue affinamento sui propri lieviti fino all'imbottigliamento.