Nero d’Avola
Vittoria DOC
Nero d’Avola 100%
Volevo un Nero d’Avola che sapesse raccontare anche la leggerezza della sabbia. Nasce così questo rosso, che cerca un equilibrio tra struttura, frutto e freschezza. Un modo diretto per scoprire il carattere di uno dei vitigni più importanti della Sicilia.
La scheda tecnica
- Vitigni
- Nero d’Avola 100%
- Resa per ettaro
- 70 quintali
- Vinificazione
- Macerazione di 8–15 giorni in acciaio
- Colore
- Rosso rubino intenso con riflessi violacei
- Profumo
- Molto intenso di frutti rossi: mora, susina, ciliegia, ribes
- Sapore
- Pieno, deciso, con un buon equilibrio acido
- Gradazione
- 13%
- Note
- Biologico · fermentazione spontanea · non filtrato
A tavola
Carni rosse, caciocavallo DOP; ragù di crostacei.
Riconoscimenti
- 2023
- 93 James Suckling
- 2022
- 92 Vinous
- 2021
- 91 Vinous
Le annate precedenti
- 2020
- 93 James Suckling