Forfice
Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico · cru
Nero d’Avola 50%, Frappato 50%
C’è un punto dei nostri vigneti in cui la sabbia si mescola all’argilla: si chiama Forfice. A questa differenza ho dedicato un vino, nato da una parcella selezionata di Frappato e Nero d’Avola. È un invito a osservare quanto possa cambiare un Cerasuolo passando da un suolo all’altro.
La scheda tecnica
- Vitigni
- Nero d’Avola 50%, Frappato 50%
- Vigna
- Forfice, impianto 2003
- Suolo
- Sabbia e argilla
- Resa per ettaro
- 50 quintali
- Vinificazione
- Blend naturale in vigna: uve raccolte insieme. Macerazione sulle bucce a cappello sommerso, circa 100 giorni. Affinamento in anfora di cocciopesto.
- Colore
- Rosso ciliegia intenso
- Profumo
- Fruttato, con note di ciliegia, melograno, frutti di bosco
- Sapore
- Ottima trama tannica, elegante, fine e persistente
- Gradazione
- 14,5%
- Note
- Biologico · fermentazione spontanea · non filtrato · bottiglie numerate
A tavola
Arrosti di carne rossa, formaggi stagionati.
Riconoscimenti
- 2024
- 95,5 Vinous
- 2022
- 93 James Suckling94 Vinous
- 2021
- 93 James Suckling93 Vinous
Le annate precedenti
- 2020
- 93 James Suckling92 Vinous
- 2019
- Bibenda 2023: 5 Grappoli
- 2018
- 92 James SucklingVini d’Italia de “L’Espresso” 2022 - I Migliori Cento ViniBibenda 2022: 5 Grappoli
- 2016
- 91 FalstaffBibenda 2021: 5 Grappoli92 James Suckling
- 2015
- Bibenda 2020: 5 Grappoli
- 2014
- Guida Vitae 2019 - 4 vitiBibenda 2019: 5 Grappoli92 James Suckling93 Wine Enthusiast
- 2013
- Bibenda 2018: 5 Grappoli92 Vinous91 James Suckling
- 2012
- Bibenda 2017: 5 Grappoli93 James Suckling93 Vinous
- 2011
- Bibenda 2016: 5 Grappoli91 Wine Enthusiast93 Vinous